Знакомо...Вполне нормальное состояние.Адреналина выше крыши,вот и тремор...Мне тренер мой говорил по этому поводу,чтобы я не заморачивался.
Тут волнение и страх ни при чем.Спарринг(даже в полный контакт)-это одно,а реальное молотилово-совсем другая галактика.
Всегда после драки было как с похмелья.А главное,что в душе страха ни на грош,не стоили те драки реального страха,как будто и не волнуешься вовсе,а ничего с собой поделать не можешь.
Я руки имею в виду.
Однако скажу,что знал много людей,у которых руки не тряслись и в ситуациях намного более жесткого экстрима,чем обычный "махач".
Тут,видимо от природных данных зависит все.Каждый драку по своему переживает.Для кого-то это обычныйэпизод(как пачку сигарет купить),а для кого-то переживаний на неделю.
По технике-меня учили дышать животом и стравливать адреналин резкими выдохами(восемь коротких вдохов и двенадцать коротких-же выдохов,обязательно носом,а не ртом).
Честно говоря мне это ни разу в жизни не помогло,всегда сам справлялся со своими чувствами.А может быть либо я был плохим учеником,либо учителя были не очень хороши...
Однако,другим помогало и я сам тому свидетель.

Я бы советовал заглянуть сюда http://www.pistoletchik.ru/library/lib.html#7 Там есть подборка статей и книг, касающихся психологической подготовки бойца. Кстати, сам еще не все читал из этого, надо будет почитать:) Ну и собственное мнение: чтобы вспомнить об оружии в нужный момент, вместо хаотических попыток отбиться руками и ногами, нужно тренировать его выхват и выведение в цель так, чтобы довести это до автоматизма. Плюс, нужно мысленно моделировать те ситуации, когда оно может понадобиться. Эту тренировку очень легко проводить, где бы вы ни находились - на улице, в метро или другом транспорте. Если вы видите потенциально опасных для себя людей, пусть минимально, то нужно попытаться представить, чтобы вы делали в случае их нападения. Например, что делать, если вон те трое у пивного ларька подойдут и попросят "закурить" или "подкинуть пацанам на пиво"